Mmm... kako je lepo jutro započeti šoljicom kafe. Ona vas ugreje, razbudi, podigne, oraspoloži, pripremi za novi dan... A jeste li se nekad zapitali šta sve treba da prođe kafa na putu do vaše šoljice?
Legenda kaže da je pre nešto više od 1000 godina, pastir Kaldije iz Etiopije primetio da njegove koze ostaju duže budne nego inače i to zbog toga što konzumiraju crvene bobice sa okolnih grmova. Odlučio je i on da ih proba. Ispržio je bobice i pripremio sebi napitak jedinstvenog ukusa i dejstva. Oblast u Etiopiji gde je Kaldi živeo zove se Kaffa, po čemu su i biljka i napitak dobili ime. Sve ostalo je istorija... Kafa ubrzo putuje preko Azije, Evrope, Severne i centralne Amerike i početkom 18. veka, tačnije 1727. godine, stiže i u Brazil. Tada su napravljene prve plantaže kafe i na taj način stvoreni uslovi za industrijsku proizvodnju. Početkom 20. veka kafa se vraća u Etiopiju, ali sada kao industrijska biljka, te se danas značajne količine kafe proizvode u ovoj zemlji, njenoj prapostojbini.
ZAHTEVNA BILJKA
U svetu mnoge vrste kafe rastu divlje, a samo dve su komercijalizovane: Arabika i Robusta. Arabika je finija vrsta kafe, izbalansirane arome i naglašeno kisele komponente ukusa.
Home 
